應《當代水產(chǎn)》廣大讀者及養(yǎng)殖戶邀請，廈門市科環(huán)海洋生物科技有限公司技術總監(jiān)王維對南美白對蝦養(yǎng)殖過程中水質(zhì)調(diào)節(jié)常見的32個問題一一解答，文刊《當代水產(chǎn)》2014.9期雜志。  

6、黃弧菌和綠弧菌哪個更毒，生產(chǎn)中常消毒，3天后又恢復原來的數(shù)量，怎么辦？
首先這個黃弧菌綠弧菌的提法是不正確的。準確的說，只能叫黃菌綠菌，它們只是一大類能形成黃色或綠色菌落的細菌的總稱。只是有些弧菌檢測盒有比較專業(yè)的抑菌處理，能在培養(yǎng)基上生長起來的就那幾種特定的細菌。
一般來講，我們默認弧菌培養(yǎng)基上面的綠菌是比較厲害的弧菌。具有較強的危害性。而且很多苗場廠家都默認能接受一定數(shù)量的黃菌。但這個認識是個常識誤區(qū)。雖然很多有益菌也能在培養(yǎng)基上繁殖出黃色菌群，黃菌很難作為一個診斷的依據(jù)。但我要提醒大家的是，從2011年到2013年間高發(fā)的慢性腸炎的病原——霍亂弧菌——也能顯出黃菌菌落！這個病非常難纏，非常難搞，大家要小心。
至于“經(jīng)常消毒，而綠菌三天又恢復”，這說明要么你的水源有問題，要么你的池水非常適合綠菌（副溶血弧菌、溶藻弧菌等）生長，還有一個原因就是你可能忘了以菌抑菌。
一般來講消毒劑本來就常常是好壞通殺的，雖然有些特殊的消毒劑能側重殺滅有害菌多些，但并不能將致病菌全部殺滅，因為如果用到殺滅計量，那有益菌也一樣將被殺光，那這個池水就成死水，就不能養(yǎng)蝦了。另外一方面，致病菌往往要比有益菌繁殖速度來得快，在環(huán)境沒得到根本的改變的情況下，消毒藥效過后，它們還是會很快的恢復過來，繼續(xù)繁殖。所以我們經(jīng)常消毒，其實往往看不到什么殺菌效果。
比較正規(guī)的處理弧菌的方法是：先用氧化型的消毒劑處理池水，同時可以一定程度的提高水體氧還電位，在氧還電位達到一定高度時，大部分的弧菌是很難正常繁殖的。接著，使用有機酸或氨基酸解毒一下后馬上培養(yǎng)芽孢+硝化菌+光合菌。這些菌能在較高氧還電位的條件下生存，所以可以大量人為使用這些有益菌來達到以菌抑菌以及分解消耗致病菌所以營養(yǎng)的效果。現(xiàn)在市場上的第二代生物消毒劑因其專性殺滅革蘭氏陰性菌（弧菌正是）的特點，也可以與這些活菌（除了乳酸菌外的大多數(shù)有益菌屬于革蘭氏陽性的）同用。

7、聽說生物絮團養(yǎng)蝦很好，您是怎么看的，具體怎么操作才能降低風險？
生物絮團養(yǎng)蝦，至今為止都還在研究之中，在我看來現(xiàn)在說這些太早了。但我也有見過確實有人在養(yǎng)殖中，能達到生物絮團這個意義層面上。養(yǎng)殖效果還算可以。說白了就所謂絮團不能太大（太大水濁，影響光合作用），也不能太小，太小不能達到絮凝分解效果。那最簡單的辦法就是大量的用含碳的可溶性有機物。現(xiàn)在市面上有個藥物最適用——小肽（即短鏈復合氨基酸）。想要達到生物絮凝的效果，還得搭配多種均衡配比的復合有益菌群。這樣頻繁使用，就能慢慢形成生物絮團。至于效果，我就不想多說了，我想大家見得可能比我還多吧！

8、對蝦養(yǎng)殖池塘有什么好辦法來培育輪蟲？
輪蟲是對蝦早期的優(yōu)良餌料生物，但由于攝食藻類較多，容易引發(fā)白濁水，并不適合大量培養(yǎng)，其實有幾個關鍵之處也導致輪蟲不能大量培育。一是輪蟲需要大量單胞藻類，按照數(shù)量來講，如小球藻最少要濃到透明度25公分以內(nèi)才有可能自然生長出足夠數(shù)量的輪蟲。而太濃的單胞藻類的水質(zhì)pH會非常高，不是苗的承受的；另外輪蟲需要大量的氮源營養(yǎng)，基本上氨氮在0.8-2.4左右培養(yǎng)輪蟲就比較理想了。這個氨氮對于蝦苗而言已經(jīng)嚴重超標了。所以我并不建議你在苗池里培養(yǎng)輪蟲。

9、魚塘的氨氮和亞硝酸在不換水的情況下怎么有效的降解？
氨氮亞硝酸的處理還不能換水，這個是個世界難題啊，我只能提出處理方案。效果好壞全憑運氣哦。
（1）首先減料：切斷氨氮亞硝酸的主要來源是處理水化的必要步驟。當然如果擔心生長緩慢不想停料或減料，可以在飼料里加入一半的玉米粉。這樣不僅魚蝦不會生長緩慢，還能利用玉米粉分解得到的碳源物質(zhì)達到促進含氮污染物分解的效果。
（2）氧化：用粉劑與片劑過硫酸氫鉀直接氧化掉部分水中的氨氮亞硝酸，順帶提高氧還電位。便于之后的高電位的光合菌或硝化菌起效果。
（3）解毒：一方面是緩解氨氮亞硝酸對對蝦的毒性；一方面除掉氧化劑對活菌產(chǎn)品的繼后影響。
（4）分解：直接用活菌分解掉氨氮亞硝酸。
（5）培藻：培養(yǎng)較好的藻相吸收掉活菌反應生成的硝酸鹽。

10、群里有人說，養(yǎng)蝦和養(yǎng)草魚是一個思路，就是做好兩點肝和腸。按照防草魚腸炎的思路防對蝦白便。請問您贊成這種思路嗎？
這樣做必然是好的。但并不完全。因為畢竟草魚的消化系統(tǒng)與對蝦的有很大的不同之處。單單草魚的腸炎就有一種是對蝦沒有的：物理創(chuàng)傷性腸炎。而對蝦雖然也有物理性腸炎，但我卻從沒見過對蝦創(chuàng)傷性腸炎的報道。很多時候我們用藥要考慮養(yǎng)殖品種的食性，說個最簡單的：對蝦是抱食磨食雜食偏肉食性；而草魚確實吞食植食性的。這個食性才差異就非常之大，用藥處理的思路就自然要相應的區(qū)別對待了。